豚バラ焼肉と、ピリ辛肉団子スープの簡単晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日のお夕飯を簡単に載せます。

 

◆豚バラ焼肉
◆ピリ辛肉団子スープ
◆人参のぬか漬け

バタバタしていて始動が遅くなってしまい、大したものが作れず、品数少なめになってしまいました。冷蔵庫が乏しくなってきたので、作ろうと思ったものが作れなくてちょっと苦戦しました。

 

◆豚バラ焼肉

大野ファーム三元交雑豚のバラ焼肉用を使って、自家製の梨入りの焼肉のタレに漬け込んで焼きました。付け合わせはピーマンとエリンギです。

タレのレシピはこちらに載せています。

[レシピ]焼肉のタレ

 

◆ピリ辛肉団子スープ

中華風のピリ辛な肉団子スープです。ベースは鶏ガラスープですが、少しコチュジャンを入れているので、韓国風のテイストも少し混ざっている感じです。

具材は、白茄子・ピーマン・長ねぎ・人参・エリンギ・お豆腐、そして肉団子。たっぷりの生姜とにんにくと長ねぎを炒めて香りを出しています。
肉団子は、餃子のタネを作ったときに取り分けておいたもので、ニラ・長ねぎ・白菜が入っています。少し片栗粉を入れて丸め、お鍋にポトポト落としました。

こんな感じの晩ごはんでした。

 

あまりに食材がないので、今日はお買い物に行って、最低限のお野菜を少し買い足してきました。明日はやっとお野菜が届くので、一安心です。

それでは、また。

 

 

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