牛カツとトンカツで、スタミナ晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆牛カツ
◆とんかつ
◆冷ややっこ
◆けんちん汁
◆ミョウガのぬか漬け
◆玄米ごはん

少し前のことですが、自転車で牛カツのお店の前を通ったとき、「また久しぶりに牛カツしたいね~」という話になりました。結婚してすぐの頃に、数回作ったことがあったのですが、その後あまり作らなくなっていたのです。
ちょうど興農ファームのヒレステーキがあったので、ステーキにせず、久しぶりに牛カツにしてみました。

 

◆牛カツ

手前が牛カツです。衣は極力薄くして、油で揚げずにオリーブオイルで揚げ焼きにしています。
お肉は、興農ファームのヒレステーキを使いました。

◆とんかつ

牛肉だけだと少なかったので、豚肉もカツにしました。こちらは普通に衣付けして、牛カツと同じくオリーブオイルで揚げ焼きにしています。
お肉は大野ファームの肩ロースを使いました。お店だと、ヒレかロースかしかないのですが、私はこの肩ロースで作るとんかつが結構好きです。

 

◆けんちん汁

あっさりした和な汁物がいいかなぁと、けんちん汁にしてみました。お肉は入れずにお野菜のみで、人参・玉ねぎ・白菜・長ねぎで作りました。
お出汁はあごをベースに鰹節も少し足して、味の母と薄口醤油とお塩で味付けしています。

 

◆冷ややっこ

さっぱりした小鉢が欲しくて、冷ややっこにしました。お豆腐は椿き家の国産有機豆腐です。薬味は、生姜とみょうがに小ねぎを乗せました。

◆ミョウガのぬか漬け

徳島の農家さんのミョウガを二晩ほどぬか床に漬けたもの。今度は甘酢漬けにしてもいいなぁと思いました。

 

◆玄米ごはん

途中で少し玄米もいただきました。ミナミニシキの自然栽培の玄米に、天草の塩をひとつまみ入れて炊いたもの。

やはり、お夕飯に糖質を少し入れると、スイーツはそんなに食べたくならないみたいです。主人は私よりも、脂質は少なくていい代わりに、糖質は少し欲しいのかもしれません。頭脳労働も多いし、ストレスもかかるから、代謝が解糖系に傾いているときなのかなぁと思いました。

 

スイーツではないけれど、食後にヨーグルトをいただきました。

◆バーボンアップルシナモンヨーグルト

お弁当のところでもご紹介した、ウィスキー入りのアップルシナモンソースを乗せたヨーグルトです。

玄米ごはんの鰻重で、一週間お疲れ様のお弁当

 

 

簡単ですが、晩ごはんのアップでした。

さて、待ちに待った週末がやって来ました。今週は4日間だけだったので、何だか週末が少し早く来たみたい。
でも、あいにくお天気が崩れるみたいなので、予定していたお出かけはどうするのかなぁと要検討です。

皆様も素敵な週末をお過ごしくださいね。それでは、また。

 

 

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