ロールキャベツのトマト煮込みとポテトサラダの晩ごはん

   

おはようございます。manaです。
少し前になりますが、火曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆ロールキャベツのトマト煮込み
◆ポテトサラダ
◆ベーコンとキノコのソテー
◆ぬか漬け3種類

せっかく丸ごとキャベツが届いたので、ロールキャベツにしました。

 

◆ロールキャベツのトマト煮込み

キャベツは生協から届いた熊本の減農薬のもので、中のタネは興農ファームの合挽肉を使いました。タネは、炒め玉ねぎと卵で作っています。
スープは、オーガニックのトマトピュレとベジブイヨン、ローリエやオレガノ・クローブなどのハーブ類と煮込んでいて、味付けはお塩と胡椒と少量のケチャップです。具材は、玉ねぎとベーコンと人参とキャベツを入れて、ミネストローネっぽくしています。ベーコンは興農ファームのブロックベーコンを使って、コクを出してみました。

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◆ポテトサラダ

主人が大好きな、りんご入りのポテトサラダです。
山口の自然栽培のじゃがいもに、青森の木村さんの自然栽培の「奇跡のりんご」、人参も玉ねぎもきゅうりも徳島のもので、人参が自然栽培、それ以外は無農薬のものになります。ロースハムは興農ファームのものを使っています。

 

この日はちょっと主人の帰りが遅くて、お腹がペコペコみたいだったので、できたものから並べて食べてもらう方式です。最初にこんな感じで出して、その間にロールキャベツを仕上げています。

◆ベーコンとキノコのソテー

徳島から届いた平茸と椎茸を使ってソテーにしました。味付けはシンプルにお塩と胡椒のみ。興農ファームのスライスベーコンと一緒に炒めています。

 

食後は、主人のお土産のこちらをいただきました。

◇LOOK 大人のダーク マカダミア

“大人の”というだけあって、確かに甘さ控えめでカカオ分高めのお味です。思ったよりも本格的でした。

ちょっと大きめのダイスマカダミアナッツが美味しかったです。

この日は会社のビルのコンビニで買ってきてくれたそうです。一緒に食べようと選んでくれている主人の姿を想像すると、何だかキュンとなります。

 

もう1つ、食後のデザート。

◆木村秋則さんの「奇跡のリンゴ」 ジョナゴールド

間違いない美味しさで、一口一口にフレッシュな感動があります。ポテトサラダに使ったので、1個より少しだけ少なめです。

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それでは、また。

 

 

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