ドゥバイヨルのチョコレートを楽しみにいただくステーキの糖質オフ晩ごはんと、簡単ブランチ

   

こんばんは。manaです。
先々週の週末の三連休のごはんを載せてみたいと思います。

まずは、日曜日のお出かけから帰って食べた晩ごはんです。
お出かけについては、こちらの記事に書いているのでよかったらご覧くださいね。

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◆ガーリックポンドステーキ
◆お野菜のソテー
◆スティックセニョールのスパイスソテー
◆トマトのオーブン焼き
◆平茸のベーコンのソテー
◆ルッコラと水菜のサラダ

チョコレートをいただくので、糖質オフな晩ごはんにしてみました。

 

メインはお肉です。

◆ガーリックポンドステーキ

スライスしたにんにくをオリーブオイルで香りを出して、そのオイルで焼いています。味付けは、ステーキスパイスとローストシーズニングで下味を付けて、焼き上がりの最後でお醤油とカラフルペッパーを加えています。
お肉は、ハイ食材室で買ったオーシャンビーフのポンドステーキで、500g弱の大きなもの。肉叩きは使っていませんが、包丁で軽く筋切りをしてから使っています。

【ハイ食材室】珍しい輸入食材と、お肉や無添加シュレッドチーズのお取り寄せ

 

◆お野菜のソテー

茄子とピーマンと椎茸をガーリックオイルでじっくり焼き、トリュフソルトをひとつまみで味付けしたもの。ステーキの付け合わせです。

◆スティックセニョールのスパイスソテー

こちらは、ステーキを焼いた後のフライパンで作るスパイシーなブロッコリーソテーです。ステーキの肉汁に、下味に使うスパイスや、最後に味付けしたお醤油が合わさって、ステーキより美味しいかも?と思うぐらい旨味が詰まっています。
主人もとても気に入ってくれて、もっと食べたそうでしたが、これはお肉を焼いた後にしか作れないのでお替わりを作ってあげられませんでした。

◆平茸のベーコンのソテー

徳島の平茸を使って、興農ファームのベーコンとソテーしてみました。キノコの旨味を生かして、味付けはお塩と黒胡椒のみでシンプルに。

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◆ルッコラと水菜のサラダ

徳島から届いた自然栽培のルッコラと赤水菜のグリーンサラダに、クリームチーズを入れました。
味付けは、みじん切りのにんにくとお塩とオリーブオイルのみ。銀座の焼肉屋さんにインスパイアされて生まれたレシピで、最近のマイブームです。

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◆トマトのオーブン焼き

こちらは、AMAN東京の朝ごはんからインスピレーションを受けて作ってみました。
トマトを切って、ハーブソルトを振ってトースターで焼くだけ。あまり水っぽくないトマトを使うのがポイントでしょうか。美味しくできて、主人が気に入ってくれました。

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こんな感じで、お外のお店で食べた物から影響されてお家で作るようになったものって、かなりたくさんあります。このグリルドトマトみたいに、そのまんま真似っこすることもあれば、このサラダみたいに、アイディアだけもらって全然違う形にすることもあります。
せっかく主人がいろいろ美味しいものを食べさせてくれるので、お家ごはんにもそのエッセンスを反映できたらいいなぁといつも思います。日々learnです。

 

この後は、買ってきたチョコレートをゆっくり楽しみました。

【丸の内 ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店】丸の内デートと、ショコラドリンクと本格パフェでカフェと、お家ショコラ

 

おまけ。この日の簡単ブランチも載せちゃいます。
大したものは作っていないので、お写真だけ。

◆目玉焼き
◆ベーコン&ロースハム
◆牛アキレス腱煮込みのチゲ鍋風スープ
◆木村秋則さんのジョナゴールド

主人から、ハムと目玉焼きのリクエストがあり、こんな感じにしてみました。
献立に合わないし、スープは当初出す予定ではなかったのですが・・・ハムと卵とフルーツだけでは寂しいので、具沢山スープも付けてみました。

 

◆目玉焼き
◆ベーコン&ロースハム

 

◆牛アキレス腱煮込みのチゲ鍋風スープ

 

◆木村秋則さんのジョナゴールド

 

◆ヨーグルトラズベリースムージー

 

それでは、また。

 

 

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