シチュー煮込みハンバーグの晩ごはんと、お抹茶とバニラジェラートのデザート

      2018/01/07

おはようございます。manaです。
とある日の晩ごはんを載せてみます。

 

◆デミグラスシチュー煮込みハンバーグ
◆トリュフ風味マッシュポテト
◆ブロッコリーと椎茸のソテー
◆卵豆腐
◆バニラジェラート

オーシャンビーフのミンチを使った煮込みハンバーグにしました。
ちょっと手が込んでいるのと、デザートを作ったので、品数は少なめです。

 

◆デミグラスシチュー煮込みハンバーグ

牛肉だけで作るハンバーグ。レアでいただこうか迷ったのですが、旅行前でお腹を壊すといけないので、やはりしっかり煮込むことにして、シチュー煮込みにしました。シチューは、玉ねぎ・人参・マッシュルーム・牛切り落としで作っています。

◆トリュフ風味マッシュポテト

主人の大好きなマッシュポテト。今回はトリュフソルトを使って香り付けしています。いつもは牛乳とバターだけですが、生クリームも少し加えて作りました。

 

◆ブロッコリーと椎茸のソテー

ブロッコリー・椎茸・ボロニアソーセージを炒めたもの。ボロニアは興農ファームのものを使っています。

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それから、冷たい副菜も一つ。

◆卵豆腐

秋川牧園で買っている、成見家のものです。

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食後は、出来立ての自家製ジェラートをいただきました。

◆バニラジェラート

平飼い有精卵をたっぷり使ったカスタードのバニラジェラートです。このままいただくのはもちろんのこと、ウィスキーをかけても美味しいそう。

私もウィスキーがけを分けてもらいましたが・・・お酒がきつくて一口でギブアップ。主人はウィスキーはストレートで飲むことが多いのですが、こんなに強いのをよく飲めるなぁと思います。

 

バニラアイスと一緒にいただく飲み物は、和にしてみました。

◆お抹茶

お抹茶用のお茶碗がなかったので、普通のお茶碗で代用してみました。やはりこれだとうまく点てられないし、イマイチ雰囲気も出ませんでした。

お抹茶は、夏に行った京都で買った【千代の昔】と【あさひ】を使ってみました。
特に何も言わずに飲み比べてみてもらったところ、主人はやはり【あさひ】を美味しいと言っていて、またまたびっくり!こうやって、在来種の碾茶だったり、自然栽培のりんごだったり、放牧の豚肉だったりと、何も言わなくても“本物”の食べ物の方を美味しいと言うので、毎回主人には驚かされます。

私の選ぶ“本物”の食べ物は、見た目はあまり良くないことが多いのですが、主人はそういう見てくれの良さには騙されないので、何だか嬉しくなります。

 

京都で買ったものもまたご紹介したいなぁと思っています。
書きたいことがいっぱいありすぎて、書くのが追い付かない状態です。

それでは、また。

 

 

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