海の幸のパリパリあんかけ焼きそばと、牛アキレス腱煮込みのピリ辛お味噌スープの晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日のお夕飯をアップしてみたいと思います。

 

◆海の幸のパリパリあんかけ焼きそば
◆牛アキレス腱煮込みのピリ辛お味噌スープ
紫キャベツのコールスローサラダ
◆カブマリネサラダ

お弁当のところでも書きましたが、昨日は美容院に行くので前住んでいた街に行ってきたので、その帰りにいろいろお買い物をしてきました。有機のリンゴや銀だらも買いましたが、その他に、美味しそうな天然エビが手に入ったので、海鮮焼きそばにすることにしました。

 

◆海の幸のパリパリあんかけ焼きそば

銀座アスターで食べた海の幸の焼きそばと、リンガーハットで食べた皿うどんにインスパイアされました。

【銀座 銀座アスター本店】海の幸の焼きそばで、麺の焼き方2種類制覇

【中野 デイリーチコ】サブカルチャーの街 中野を散策!名物ソフトクリームと、初の長崎ちゃんぽんからのカレー屋さんでお茶

この2つのお店はそれぞれ対極にあるようなお店ですが、主人が好きな「パリパリの麺」というところは一緒。こちらの揚げ麺はザ・ガーデンで購入しました。

あんの具材は、エビ・イカ・かぶ・人参・玉ねぎ・椎茸・平茸・豚肉。たっぷりの生姜で香りを出してから炒めています。

 

◆牛アキレス腱煮込みのピリ辛お味噌スープ

前に何度か作った、牛アキレス腱煮込みのチゲ鍋風に似たスープです。
ベースは一緒なのですが、今回はお味噌仕立てにしたので、ちょっとお味が違います。

具材は、コトコト煮込んでトロトロになったアキレス腱に、大根・かぶ・大根の葉っぱ・人参・玉ねぎ・豚肉。牛すじを煮込んだときのスープがお味の決め手で、豆板醤・白味噌・合わせ味噌で味付けしています。

 

副菜は、常備菜で簡単に。

紫キャベツのコールスローサラダ

紫キャベツ・人参・玉ねぎ・リンゴのコールスローサラダです。金胡麻とアーモンド入り。

◆カブマリネサラダ

リーフレタスに、常備菜のカブのマリネを乗せたもの。マリネは、カブ・カブの葉っぱ・大根・人参・玉ねぎで、マリネ液がドレッシングみたいな感じでレタスをいただきます。

 

食後は、主人のお土産と私のお土産をいただきました。

主人が買ってきてくれたDARSのプレミアムと、私が買ってきたマルセイバターサンド。
この前一緒に雑誌を見ていたとき、レーズンウィッチの話になり、食べたそうにしていたから買ってみました。

 

それでは、また。

 

 

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