ローストチキンとフォレノワールで★結婚1周年のクリスマスディナーと、可愛いブーケのプレゼント

   

こんばんは。manaです。
昨日は主人が帰宅するときに、ブーケを買ってきてくれました♡

ピンクで可愛いらしいスイートピーとバラのブーケです。

「1年ありがとう」って渡してくれたとき、大好きなスイートピーの香りがふわっと漂って、優しい言葉と相まって、とても幸せな気持ちになりました。

明日から旅行に行くので、まさかお花を買ってきてくれるなんて思ってもいなくて、完璧なサプライズ!それだから、「小さいのにしたよ」と言っていました。

それでも、主人がプレゼントしてくれたお花を置いていくのは何だか悲しいので、旅にも連れて行きたいぐらいです。私が何か考えているのがわかった主人は、「2日間だけ見て楽しもう」と言っていました。

 

というわけで、早速飾って、眺めながらお夕飯にすることにしました。

 

そんな昨日のクリスマス&結婚記念日のパーティメニューをご紹介します。

◆ローストチキン 〜ポルチーニ茸のピラフスタッフィング〜
◆フォアグラソテー
◆クリスマスリースプロシュートサラダ
◆クリスマスツリーポテトサラダ
◆エスカルゴ

旅行前なので冷蔵庫にあるもので、なるべく買い足さずに作りました。パプリカとか、ハムとか、パセリとか、ミニトマトとか・・・あったらいいなぁと思う食材はいろいろありましたが、食材を使い切らないといけないので、我慢我慢。

前菜は、クリスマスらしいリースとツリーにしました。

並べる準備をしながら「クリスマスリースもクリスマスツリーもあるよ」と主人に言ったら、「え???」となっていました。食べたらなくなるのなんですけれどもね(笑)

◆クリスマスリースプロシュートサラダ

クリスマスリースの形にした生ハムサラダです。
ポン酢とフラックスシードオイルのドレッシングで、あっさりいただけます。フレンチドレッシングにしようか迷いましたが、重めのメニューが多いから、ドレッシングはさっぱりがいいかなぁと思ってこちらにしました。

 

◆クリスマスツリーポテトサラダ

クリスマスツリーを象ったポテトサラダです。お野菜だけで作りました。
人参を星型で抜いて、オーナメントに見立ててみました。てっぺんのお飾りを忘れたので、ちょっと残念でした。

 

◆フォアグラのソテー

にんにくで香りを出したオリーブオイルでソテーしました。
トリュフソルトで味付けしています。チキンの中に詰めたピラフに乗せて食べたら美味しいかなぁと思って作りましたが、主人は単体で食べたいとのことで、そのまま別々にいただきました。

 

◆ローストチキン 〜ポルチーニ茸のピラフスタッフィング〜

メインは、クリスマスらしいローストチキンにしてみました。
中には、ポルチーニ茸のピラフを詰めてあります。

こんな感じで、まずはももの部分をカットして盛り付けてみました。ローストオニオンとガーリックチップを添えていただきます。主人がとても喜んでくれて、「美味しい」といっぱい食べてくれました。

今回グレービーソースを作らなかったのですが、ちょっと何かおソースがほしいとのことで、ヤンニョンジャンを出してみました。どうかなぁと思ったのですが、洋食にエスニックミックスで、これもなかなか合いました。

 

そして、食後はクリスマスケーキです。

◆フォレノワール

主人の大好きなフォレノワール。もちろん、主人からのリクエストです♪
夏に主人のお誕生日に作って以来、お気に入りのケーキになりました。なんでも、小さい頃によく食べていたのだそうで、子供の頃から大好きみたい。

今回生クリームが足りなくて、上のデコレーションが出来ず。また、中に巻くクリームももっとたくさんがよかったみたいで、クリームにももっと洋酒を効かせた方が好きみたい。今度作るときには、クリームたっぷり、洋酒たっぷりで作ろうと思います。

 

こんな感じのクリスマスパーティのメニューでした★

二人で一緒にいただく晩ごはんはとても幸せで、結婚当初に感じた気持ちと変わらないまま一年が経ったように思いました。これからも、こういう時間を大切に、日々を丁寧に過ごしていきたいなぁと改めて感じました。

 

それでは、また。

 

 

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