スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンドのブランチと、主人の作った牛すね肉カレーに、餃子パーティ
こんにちは。manaです。
先週末に食べたものをご紹介したいと思います。
まずは、ブランチから。
◆スモークサーモンとクリームチーズのベリーベーグル
◆コーンポタージュ
◆チーズ盛り合わせ
久しぶりに、独身時代に大好きだったジュノエスクベーグルのブルーベリーベーグルを買ったので、ベーグルサンドにしてみました。主人のリクエストのスープとチーズも一緒に出しました。
◆スモークサーモンとクリームチーズのベリーベーグル
お家で主人と食べるのは初めてですが、ベーグルサンドは、私たちの想い出のお料理でもあります。
というのも、新婚旅行で１ヶ月近くに及ぶアメリカ横断旅をしたときに、フロリダのオーランドにあるウォルトディズニーワールドにも行ったのですが、滞在したディズニーのホテルのルームサービスの朝ごはんで、毎日いただいていたのがこちらでした。
我が家のベーグルサンドは、カリッと焼いたベーグルにクリームチーズを厚く塗り、レッドオニオン・スモークサーモン・トマトと一緒に挟むだけ。シンプルですが、美味しいのです♪
主人も気に入ってくれたので、また作りたいなぁと思っています。
◆コーンポタージュ
主人のリクエストのコーンポタージュ。フルーツバスケットのコーンペーストとたっぷりの玉ねぎを使って、生クリームや牛乳でリッチに仕上げています。
◆チーズの盛り合わせ
チーズは、チーズ王国で買ったゴーダトリュフチーズやグリュエールチーズと一緒に、Precce Premiumで買ったブリアサヴァランのクランベリーも。
こちらは主人のアンテナに引っかかって購入したのですが、なかなか美味しくて、デザート感覚でいただけるのも良かったです。
◆苺
食後の苺は、熊本の牛島さんの減農薬紅ほっぺです。主人はコンデンスミルクをかけていただくのがお気に入り。私はそのままが好きです。
その日の夜は餃子パーティでした。
２種類の餃子に、それぞれ胡麻ありと胡麻なしと作って、合計４種類に。
◆黒豚餃子
◆鶏しそ餃子
ジューシーな黒豚餃子に、さっぱりの鶏しそ餃子で、飽きずに楽しめます。
餃子に胡麻を付けるアイディアは、ネクストフーディストの同期のらぴすらずりさんから教えていただきました。
カリッと香ばしい胡麻の食感と香りが餃子とよくマッチしていて、オリーブオイルで焼いても胡麻油に匹敵する味わいが楽しめました。
ちょっとわかりにくいのですが、タネはこんな感じ。
左が鶏しそ、右が黒豚です。
しそが入る分、鶏しその方がやや緑っぽいのがわかるでしょうか。
こちらが黒豚。いつもよりもお野菜の割合を多くして、にんにく少なめで作っています。
レシピはこちらでご紹介しています。
こちらが鶏しそ。生姜多めにしてみました。
混ぜるとわからなくなるので、それぞれ分けて包みました。
４０個分の材料を用意したのですが、思ったほど主人が食べなかったので、１０個は冷凍しておきました。楽しみが後に残ったということで、今度ラーメンやチャーハンの日に焼きたいと思います。
この日は夕方ジムに行ったので、帰りにメゾン・デュ・ショコラに寄りました。
バレンタインでバラ売りのボンボンショコラが数少なかったので、ある７種類を全てお買い上げ。
いっぺんに７粒食べると多いので、４粒だけいただきました。
◇キト
◇トラビアータ
◇マラクジャ
◇リゴット レ
どれもいただいたことがありますが、キトがプレーンのダークガナッシュで、マラクジャがパッションフルーツ、トラビアータがアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネで、リゴット レがキャラメルミルクです。
マーガレッツホープ農園のダージリンファーストフラッシュと一緒に、主人が手前の２粒、私が奥の２粒をいただきました。
７粒のうち、残りの３粒は翌々日にいただき、こちらに載せています。
回鍋肉とゴロゴロ根菜と鮭の酒粕汁に、春菊のサラダの分子栄養学晩ごはん
それから、前の日の晩ごはんも載せてみます。
◆牛すね肉のビーフカレー
主人が作ってくれた牛すね肉のビーフカレーです。玉ねぎや人参がゴロゴロで、食べ応えがあって美味しいのです♡
私は簡単にサラダ２種類を準備しました。
◆紫水菜とブロッコリースプラウトのサラダ
リーフレタスに紫水菜と紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを混ぜたサラダです。インカインチオイルとポン酢のドレッシングでさっぱりいただきます。
◆アボカドの韓国風サラダ
アボカドにヤンニョンジャンと胡麻とフラックスシードオイルをかけたもの。たったこれだけですが、なかなか美味しくてお気に入りです。
おまけの、週に一度のお楽しみ。
Precce Premiumのプライベートブランドのドリンクヨーグルト。
濃厚で無添加なので、ジムの帰りに主人と夜と毎回購入しています。
もう一つおまけ。
◆唐揚げ
◆山盛りキャベツ
こちらは、金曜日の夜のお出かけ前の自分のおやつで作った唐揚げ。
主人はプロテインスムージーを飲むことが多いのですが、私はプロテインが苦手で、普通にこういうものを食べています。
たっぷりのレモンを絞って、生のキャベツと一緒にいただきます。
オリーブオイルで揚げ焼きにしているので、あっさりしていて１人で３００ｇがペロリです。
レシピはこちらでご紹介しています。
よろしければ作ってみてくださいね。
それでは、また。
