ビゴの店のパンで、オムレツとスープとマリネのブランチと、日曜日の簡単晩ごはん&晩酌セット

   

おはようございます。manaです。
日曜日のブランチは、銀座のビゴの店で買っておいたパンをいただきました。

半分のパンはここでいただいてしまったので、残りの半分になります。

【銀座 COMPHO マロニエゲート銀座2店】Pierre Frey(ピエールフレイ)の生地探しと、マロニエゲートでフォーの晩ごはん

よろしければ、こちらの記事からご覧くださいね。

 

いただいたブランチは、こんな感じです。

◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
◆たっぷりチーズとオニオンのオムレツ
◆カブとカブ葉のマリネ
◆ビゴの店のパンいろいろ

主人が淹れてくれた、ハワイのハレクラニのコーヒーと一緒にいただきました♪

 

◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

主人が最近よくリクエストしてくれる、玉ねぎのコンソメスープです。この日はベーコンも一緒に入れて、仕上げに人参葉を乗せてみました。

玉ねぎは自然農のもので、ベーコンは走る豚の無添加ショルダーベーコンです。

 

◆たっぷりチーズとオニオンのオムレツ

オムレツと言うより、キッシュのアパレイユに近いイメージですが、たっぷりのチーズが入っていて、キレイにまとまらないほど。こちらにも、玉ねぎとベーコンを入れています。

卵はやまあい村の平飼い有精卵で、牛乳はシリカファームのノンホモ牛乳を使っています。

 

◆カブとカブ葉のマリネ

自然栽培のカブとカブの葉っぱのマリネです。玉ねぎもたくさん入れています。自然栽培のにんにくで作ったフレンチドレッシングで和えてみました。

 

パンは今回、7種類購入し、この日は残りの4種類をいただきました。

ダノワーズタルトポワール(洋梨のディニッシュ)に、しっとりクロワッサン、玉ねぎとベーコンのパイです。

しっとりクロワッサンは、普通のクロワッサンよりも中がしっとりしているタイプなのだそうですが、外側も粉糖がかかっていて、甘めのお味でした。私は美味しくいただきましたが、スイーツ感覚でいただくのがいいかもしれません。

玉ねぎとベーコンのパイは、主人がなかなか好きな感じでした。お家でもできそうなので、近々作ってあげたいなぁと思っているところです。

 

パン・フロマージュ。フランスパンにチーズが入ったもの。

これだけでいただいてちょうどいい感じの塩気なので、お食事パンというよりは、お総菜パンのイメージでしょうか。チーズが1種類で、飽きるかなぁと思ったのですが、小さめなので、2人で半分こしたら飽きずに最後までいただけました。

 

と、週末のお楽しみのパンのブランチでした。

 

それから、載せるほどでもないけれど、その日の晩ごはんも載せてみます。

◆豚の冷しゃぶとシャキシャキ新玉ねぎの薬味ポン酢和え
◆きゅうりのキムチ
◆カブとカブ葉のマリネ

晩酌をするので、お夕飯は簡単メニューで済ませました。
ブランチが糖質祭りなので、夜は糖質オフです。

 

◆豚の冷しゃぶとシャキシャキ新玉ねぎの薬味ポン酢和え

豚肉の冷しゃぶを薬味ポン酢で和えたものと、刻んだ新玉ねぎ・パクチーを合わせていただきます。
このままいただいてもいいのですが、私は全体を混ぜ合わせるのがおすすめ。

こんな感じで、全体を混ぜて、キムチを乗せていただきます。

パクチーと玉ねぎのハーモニーがたまりません。

 

◆きゅうりのキムチ

徳島の低農薬のきゅうりをキムチにしてみました。無添加の【みらい】の調味料を使って作っています。

 

◆カブとカブ葉のマリネ

ブランチでいただいたのと同じマリネです。常備菜があるとラクチンですね。

 

そして最後に、晩酌のおつまみも。

◆シャルキュトリとチーズの盛り合わせ
◆2種類のカラスミ
◆マンゴー

主人の大好きなフレンチウィスキー、<バスティーユ1789 シングルモルト>に合わせて、お気に入りのおつまみを並べてみました。

 

チーズやサラミには、ドライフルーツを合わせるのが定番ですが、私たちはフレッシュフルーツの方が好きだったりします。

カラスミは主人が買って来たもので、珍しい本マグロのカラスミと、サバのカラスミ。

ボリューム満点!キヌア入りタコサラダと、キノコと葉玉ねぎのポタージュのヘルシーお家ランチ

このときに買ってきたものです。

 

◆シャルキュトリとチーズの盛り合わせ

伊勢丹新宿のフランス展で購入したシャルキュトリと、お気に入りのチーズです。
シャルキュトリは、1ヶ月熟成のものと3カ月熟成のものをそれぞれスライスして乗せ、チーズは16ヶ月熟成のスイスチーズのシロネとトリュフの入ったブリーを乗せました。

年に一度のお楽しみ♪伊勢丹新宿のフランス展で、珍しいウィスキーやワインやシャルキュトリ、定番のチーズを購入

美味しいのに無添加で安心なシャルキュトリは貴重で、なかなか買えないのが残念です。
主人が早くも、なくなったらどうしようかと言っていて、ちょっぴり笑ってしまいました。次のフランス展までは1年近くあるので、お問合わせをしてみて、日本でも手に入るところを見つけてあげたいと思います。

 

◆マンゴー

明治屋で購入したメキシコマンゴーです。
とても甘くてジューシーで、大当たりのマンゴーでした。

 

それでは、また。

 

 

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