エシレバターのガーリックトーストと、シナモンフレンチトーストで、日曜日ののんびり朝ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日の朝ごはんをアップしてみたいと思います。

 

◆エシレバターのガーリックトースト
◆平飼い有精卵のシナモン香るフレンチトースト
◆ショルダーベーコンのグリル
◆水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

パンとスープとサラダで、私たちの好きな朝ごはんにしてみました。
バゲットは買い置きのもので、量は少しでしたが、いつも食べすぎてしまうのでちょうど良かった感じです。

 

◆平飼い有精卵のシナモン香るフレンチトースト

生協で買った九州小麦のミニ食パンを使って、小さいけれども分厚いフレンチトーストにしました。

【九州産直クラブ】お野菜にパンに、今週の食材と、生姜の効能の違いについて

丸一日アパレイユに浸け込んで、持ち上げるとジュワーッと卵液が溢れるぐらいに染み込ませて、フライパンでじっくり焼いています。オーブンがまだ使えない状態なので、何でもフライパンで済ませています。

焼くのもエシレバターで、焼き上がった後にもエシレバターを乗せて、仕上げにシナモンを振って、お好みでメープルシロップを乗せています。

【ハイ食材室Paris】エシレバターやベイユヴェールに、オーボンブールにガスロンドのフランスの発酵バターをまとめてお取り寄せ

メープルシロップは、カナダ旅行で買ったもの。大事に使っていたけれど、残りあと1本となりました。

 

基本のレシピは、こちらでご紹介しています。

[レシピ]お砂糖不使用!オイル不使用!シナモン香る♪オーブン任せのふわとろフレンチトースト

今回は、レシピの2/3の量にして、オーブンで焼く代わりにフライパンで焼いています。
油は必要になってしまいますが、その分リッチな味わいで、まさにスイーツのよう♪

 

◆水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

こだわり素材のカプレーゼです。
今日のお昼のパスタにも使った、水牛のモッツァレラチーズを使って作っています。

ポンティコルボ モッツァレラ ディ ブッファラ カンパーニャDOP (モッツァレラチーズ)(ボッコンチーニ)(この製品はモッツァレラの聖地カンパーニャ州カゼルタで作られております)【100g】【冷蔵のみ】【D 1】

トマトは成城石井で買った高知のフルーツトマトで、オイルはオリーブオイルではなく、フラックスシードオイルを使って健康志向に仕上げてみました。ちょっぴりクセがあるオイルなので、トリュフソルトで香り付けをして、マスキングしています。

 

◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

主人の大好きなスープです。具材を炒めずに煮るだけなので、簡単に作れます。
具材はシンプルに玉ねぎとショルダーベーコンで、コンソメと薄口醤油で味付けしました。

 

炒めないだけで、後のコンロ周りのお掃除がとても楽という利点もあります。

 

◆エシレバターのガーリックトースト

エシレバターで作るガーリックバターを塗った、ガーリックトーストです。
バゲットはVIRONのレトロドールで、先週買って冷凍しておいたもの。1/3本と、ほんの少しでしたが、買い置きがあってとても助かりました。

こちらのバターバージョンのガーリックトーストは、先日も作って美味しくて、リピート。
まだそちらの記事を載せられていなかったので、近いうちにアップしたいと思います。

[レシピ]オリーブオイルで♪ヘルシーガーリックトースト

 

◆ショルダーベーコンのグリル

生協で買っている無添加のベーコンを焼いたもの。
熊本の走る豚を使っており、安心安全なだけでなく、お味も美味しくてお気に入りです。

 

食後のフルーツ。

◆フルーツ:りんご、キウイ、アメリカンチェリー

少しずつを盛り合わせてみました。主人は食後のフルーツが必須です。

 

食後の一杯とそのおつまみも。

◆サントリー<響>
◆おつまみ盛り合わせ(燻製、レーズンバター)

お昼からウィスキーで、休日ならではのお楽しみです。
平日はコニャックばかりだったので、久しぶりのウィスキーだったよう。

 

◆燻製の盛り合わせ
◆エシレバターのオーガニックレーズンバター

レーズンバターは、先日レシピをご紹介しましたが、エシレバターで作ったもの。
まだ無塩バターで作ったものが残っていたので、ほんの少々お塩をパラパラしていただきました。

[レシピ]エシレバターで作る♪贅沢レーズンバター

どこを切ってもレーズンぎっしりで、食べ応えがあります。

 

燻製は、主人が買って来てくれたもの。

徳島の燻製屋さんのもので、徳島県産の魚介を使った本格スモーク。
保存料や着色料などの添加物を使っておらず、こだわりのお店なのだそうです。

きちんと産地まで確認して、無添加なことも見てから買って来てくれる主人。
私のこだわりをちゃんと汲んでくれるのが何だか嬉しくて~♡買うときに、どういうところを確認したかを話してくれる主人を見ていると、何だかニコニコなってしまいます。

 

鰹はお肉のように旨味がギュッと詰まっており、ホタテはプリプリで胡椒が効いており、お味もとても美味しかったです。新鮮な素材を燻すと、こんなにも美味しくなるのですね。

実は去年から、お家でこういう燻製が作りたくて、スモークメーカーを買おうと話していたところ。これを食べて、その気持ちが一層高まってしまった私たちなのでした。

まだ機械を買ってもいないのに、何を燻製にしたら美味しいかを話し合ったりして(笑)
心の準備とシミュレーションは万端なので、後は、お引っ越しのお片付けを終わらせて、置くスペースができるのを頑張るのみです。

 

と、こんな感じののんびりな朝ごはんでした。

それでは、また。

 

 

 

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